Monts d'Ardèche natural regional Park

Collection Horizon Patrimoines

La châtaigne en cuisine

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C’est avec Christiane Brioude, notre talentueuse cuisinière ardéchoise, que la châtaigne entre avec brio en cuisine. À ses côtés, chefs de cuisine, cordons bleus et gastronomes livrent les recettes qui leur sont chères. Ainsi, au fil des pages de ce carnet, les productions emblématiques des Monts d’Ardèche se marient à la châtaigne, dans le secret des recettes respectueuses de la tradition ou avec toute l’imagination de talents qui s’expriment dans une effervescence d’innovation !

La châtaigne en cuisine