Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche

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La châtaigne

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Au coeur des Cévennes ou des Boutières, les castanéïculteurs participent à l’entretien des paysages emblématiques du territoire ardéchois et contribuent au développement économique dans les zones de pentes. Qu’il cultive les Pourettes, les Comballes ou bien d’autres variétés locales… chaque castanéïculteur offre une gamme de produits à base de châtaignes : confiture, farine, ...


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Fabien LESZCZYNSKI

Fabien LESZCZYNSKI

La ferme de l'Esquirol est sur un site extraordinaire de terrasses, en pierres sèches.

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Jean François LALFERT

Jean François LALFERT

Dans le site remarquable de Thines, Jean François LALFERT vous propose ses crèmes de châtaignes, marrons au naturel, marrons grillés apéritif, farine de châtaignes, semoule et autres spécialités.

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GAEC Marron Châtaigne

GAEC Marron Châtaigne

Patrice et Véronique sont passionnés par les vieux pourets (châtaigniers) qu'ils remettent en état sur les pentes du Tanargue. Ils en récoltent les pourrettes, qu'ils façonnent avec plaisir et gourmandise dans une gamme extrêmement variée.

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Marie BAZIN

Marie BAZIN

Marie BAZIN est passionnée par le châtaignier, sa culture et tous les produits que l'on peut concevoir avec.

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Glacier BEATRIX

Glacier BEATRIX

Le glacier Beatrix fondé en 1930 perpétue depuis quatre générations un savoir faire traditionnel. Que ce soit pour le sorbet myrtille sauvage ou la crème glacée aux éclats de châtaignes, la famille Cerdini contrôle toute les étapes de fabrication.

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Annick et Ludovic DESBRUS

Annick et Ludovic DESBRUS

Annick et Ludovic DESBRUS sont des amoureux de la châtaigne, sa transformation, mais aussi de leur ferme "La fôret du Puy" qu'ils ont fait renaître, grâce à une agriculture biologique.

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Pierre Thibaut LOUCHE

Pierre Thibaut LOUCHE

"Laval d'Aurelle est la plus belle châtaigneraie des Monts d'Ardèche" : c'est le cri du coeur d'un enfant du pays. Pierre Thibaut a repris le flambeau de son père et choisi de poursuivre l’histoire familiale enracinée dans la « vallée d’or » (d’où vient le nom du village) depuis au...

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